Garganelli : 

Ingrédients : Semoule de blé dur, oeufs frais 24 %

L’élaboration de la semoule se fait encore comme il y a 100 ans, selon la méthode de séchage lent et à basse température, parfois plus de 48 heures. Très grande qualité.

 

Ragù de Chianina : 

Ingrédients : Viande bovine race autochtone “chianina” 60 %, tomates (origine Italie), huile d’olive extra vierge, carottes, oignons, vin, ail, sel, poivre.

Ce produit a été créé en suivant la recette traditionnelle Toscane.
 Sa richesse est le résultat d’une longue cuisson qui donne à cette sauce un goût remarquable 
et unique. 

 

Recette pour 2 personnes

 

-  250 g. de Garganelli

-  180 g. Ragù de Chianina
-  10/15 g. Sel
-  2/2,5 l. d’eau

 

-  Faites bouillir l’eau dans une casserole volumineuse.
-  Rajoutez ensuite le sel et les Garganellii, en veillant à mélanger de temps en temps.
-  Pendant ce temps, faites réchauffer à feu doux le ragù dans une grande poêle.
-  Après environ 5/6 minutes, testez les pâtes afin de choisir la cuisson idéale pour vous.
-  Une fois cuîtes, égouttez les Garganellii et mettez-les dans la poêle avec le ragù chaud.
-  Mélangez bien pendant environ 30 secondes du bas vers le haut et servez bien chaud.

 

BUON APPETITO !

 

Si vous êtes à l’aise en cuisine, vous pouvez enlever les pâtes quelques minutes 
avant et terminer la cuisson directement dans la poêle avec le ragù en ajoutant
quelques cuillères d’eau salée de cuisson. Bien mélanger, c’est prêt! (environ 2 
minutes a feu moyen).

Garganelli Mignon au Ragù de Chianina - 2 pers

9,00 €Prix
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